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Ronda de Meatable y otras novedades en carne cultivada
La startup holandesa de carne cultivada Meatable ha cerrado una ronda de $35 millones, lo que supone una financiación acumulada de $95 millones. Agronomics ha liderado esta nueva inversión, que incorpora a Invest-NL -con $17 millones- junto a inversores anteriores como BlueYard, Bridford, MilkyWay, DSM Venturing y Taavet Hinrikus, presidente y fundador de Wise. La…
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Alimentos nutritivos para un futuro inteligente
Crear alimentos nutritivos y saludables para un futuro inteligente desde el punto de vista climático es el lema de la nueva edición de Future Food-Tech en Londres (28 y 29 de septiembre). La cumbre reunirá a más de 800 profesionales de marcas de alimentación, proveedores de ingredientes, emprendedores, startup e inversores, para abordar los retos…
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KM Zero Venturing: más startups, más internacionales
KM ZERO Venturing aumenta su alcance internacional en su segunda edición, que ha arrancado con la presentación de las 20 startups foodtech que formarán parte de este programa pionero en innovación abierta para la industria alimentaria. Se duplica el número de participantes, de las cuales casi la mitad proceden de paÃses como Israel, EEUU, Portugal, Francia…
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retos tras la aprobación regulatoria en EEUU
Toda la industria de la carne cultivada se ha asentado sobre unos cimientos en difÃcil equilibrio: Un tipo de producto que no tenÃa aprobación regulatoria para comercializarse y la esperanza en que esa situación cambiara en un plazo razonablemente cercano. Hasta ahora. PodrÃa pensarse que ese momento ha llegado cuando el Departamento de Estado de…
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informe “Agrifoodtech Ecosystem Comunidad de Madrid 2022”
La Comunidad de Madrid aporta el 27% de las startups agrifoodtech del panorama nacional, con un total de 110 empresas emergentes. Casi la mitad de ellas (48%) operan en la parte final de la cadena de valor con una orientación al sector del consumo y la restauración (que reúne categorÃas como Restaurant Tech, Food Delivery&…
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Nuevos sistemas de cultivo: hacia la resiliencia alimentaria
Los nuevos sistemas de cultivo(1) han sido uno de los segmentos AgTech de mayor auge dentro del sector Foodtech. Sin embargo, en los últimos tiempos el segmento experimenta una crisis significativa. Los últimos datos del Mapa de Escenarios de Oportunidad del CNTA muestran que, si bien el horizonte presenta sustanciosas inversiones para Vertical Indoor-Farming /…
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Rice in Action cierra una ronda por valor de 870.000€
Rice in Action, startup española especializada en saborización de arroces, ha cerrado una ronda de financiación por valor de 870.000€. Según informan en nota de prensa, los fondos servirán para acelerar la expansión del negocio – dirigido en un primer momento a restaurantes y hoteles – asà como para potenciar la comercialización de producto. Esta…
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patente, crowdfunding y ronda allanan la rentabilidad
Las alterntativas plant-based a la carne, el pescado y otros alimentos se enfrentan a retos clave para lograr la aceptación del consumidor y lograr el esperado despegue comercial. Entre ellos, la calidad organoléptica que incluye el sabor o la textura -por ejemplo-, el valor nutricional, su percepción como productos ultra-procesados con sus largas listas de…
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Foodys y Cocuus lanzan el primer bacon bio-impreso
Las firmas navarras Foodys (Grupo ENHOL) y Cocuus han firmado un acuerdo para la industrialización y comercialización de productos plant-based procedentes de bioimpresión 3D. El pasado mes de marzo, se implantó en las instalaciones de Foodys de Tudela (Navarra) la primera de una serie de bioimpresoras 3D desarrollada por Cocuus para la fabricación industrial de…
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2023 Restaurant Tech EcoSystem: Nourishing the Bottom Line
In collaboration between TechTable and Vita Vera Ventures, we are pleased to share an updated 2023 Restaurant Tech Ecosystem map. We all saw that the pandemic brought a wave of experimentation in the restaurant tech space, but we also know that tech-driven change is not always linear. In early 2022, we made bold predictions about…
