Crear alimentos nutritivos y saludables para un futuro inteligente desde el punto de vista climรกtico es el lema de la nueva ediciรณn de Future Food-Tech en Londres (28 y 29 de septiembre). La cumbre reunirรก a mรกs de 800 profesionales de marcas de alimentaciรณn, proveedores de ingredientes, emprendedores, startup e inversores, para abordar los retos que plantea la creaciรณn de alimentos nutritivos, accesibles y respetuosos con el clima.
Este programa centrado en el futuro, irรก desgranando temas clave como seguridad alimentaria, alimentaciรณn futurista, optimizaciรณn de la biotecnologรญa, microbioma y alimentaciรณn personalizada, GMOs vs. Clean Label, o cรณmo elevar el rendimiento y el perfil nutricional de las proteรญnas alternativas, y satisfacer la demanda de los consumidores de alimentos asequibles al tiempo que se reduce la huella de carbono en toda la cadena de suministro. Es decir, tratar de responder a dudas relevantes que agitan estos dรญas la industria, por ejemplo: ยฟcรณmo puede el sector garantizar alimentos asequibles y accesibles teniendo en cuenta el escepticismo que rodea a los alimentos ultraprocesados, cuando se necesitan nuevos procesos y tecnologรญas para alimentar a la creciente poblaciรณn? ยฟcรณmo podemos medir de forma eficiente la huella de carbono de los alimentos y, no menos importante, ยฟhasta quรฉ punto esto motiva a los consumidores?; la industria plant-based, ยฟcรณmo puede acercarse a la promesa que la originรณ?. La industria biotecnolรณgica ยฟquรฉ escala debe alcanzar para resultar viable y sostenible? Y ยฟcรณmo lograrlo sin las megarondas de aรฑos anteriores? El punto de vista de la inversiรณn tambiรฉn estarรก presente, para analizar vรญas de capear el temporal de 2023 y prepararnos para 2024.
Future Food-tech contarรก ademรกs con espacio dedicado a las startups que podrรกn defender sus iniciativas en el Start-Up Arena y mostrar sus productos en el รกrea de exhibiciรณn. Entre ellas, se encuentran Cryptobiotix, Foodsquared, GitLife Bitech, Libre, Meala, Nosh, Rescued Kitchen o Yeasty.
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